710 Patienten aus dem Princess Grace Hospital Center genossen ein außergewöhnliches Mittagessen, das von den CHPG-Chefkochteams unter der Leitung von Chefkoch Philippe Joannès, Meilleur Ouvrier de France und Leiter der kulinarischen Veranstaltungen der SBM in Begleitung von Cédric Campanella, Pastry Chef bei Sporting und Jean-Laurent Basile, Chefkoch des Restaurants Hirondelle des Thermes de Monte-Carlo.

Diese kulinarische Veranstaltung wurde auf Initiative des CHPG-Managements seit mehreren Wochen im Verborgenen hinter den Kulissen der Küchen des Krankenhauses durchgeführt.

Mit dem primären Ziel, die Patienten zufrieden zu stellen, bietet sie ein festliches Menü an, das von großen Köchen entwickelt wurde und je nach den verschiedenen Diäten abnahm (gemischt, ohne Salz, Diabetikermenü usw.); Aber auch in Bezug auf die Bedeutung des "guten Essens", den die CHPG in den Mittelpunkt der Betreuung der Patienten stellt, indem sie das ganze Jahr über die frischen Produkte, die Saison und die lokale Produktion bevorzugen.

Diese kulinarische Herausforderung, die auf freiwilliger Basis mehrere Tage Arbeit erforderte, sollte auch das CHPG-Küchenteam hervorheben, das täglich fast 3000 hausgemachte Mahlzeiten vor Ort produziert.

Es wurde im Restaurant Hirondelle des Thermes de Monte-Carlo ein identisches Menü vorgeschlagen.

 

 

Datum: 
Samstag, März 16, 2019