710 pacientes del Princess Grace Hospital Center disfrutaron de un almuerzo excepcional preparado por los equipos de chefs de CHPG bajo el liderazgo del chef Philippe Joannès, Meilleur Ouvrier de France y director de eventos culinarios en el SBM, acompañados por Cédric Campanella, chef de pastelería en Sporting y Jean-Laurent Basile, chef del restaurante Hirondelle des Thermes de Monte-Carlo.

Este evento culinario ha estado en secreto durante varias semanas tras bambalinas en las cocinas del hospital, por iniciativa de la gerencia de CHPG.

Con el objetivo principal de complacer a los pacientes, ofrece un menú festivo, desarrollado por grandes chefs y rechazado de acuerdo con las diferentes dietas (mezcla, sin sal, menú para diabéticos, etc.); pero también en el respeto de la importancia de la "buena alimentación", que el CHPG sitúa en el centro del cuidado de los pacientes, al privilegiar todo el año los productos frescos, de temporada y de producción local.

Este desafío culinario, que requirió varios días de trabajo de manera voluntaria, también tuvo la intención de destacar al equipo de chefs de CHPG que trabajan todos los días para producir cerca de 3000 comidas caseras en el lugar.

Un pequeño asentimiento, se propuso un menú idéntico hoy en el restaurante Hirondelle des Thermes de Monte-Carlo.